37:["$","div",null,{"className":"flex flex-col max-sm:col-span-2 print:col-span-2 print-break","children":[["$","div",null,{"className":"flex items-center print:mb-4 print:mt-4 hidden print:flex","children":[["$","h2",null,{"className":"mr-4 text-primary-green whitespace-nowrap","children":"Opskrift"}],["$","span",null,{"className":"border-b border-primary-green w-full h-fit"}]]}],["$","div",null,{"className":"recipe-description [&_li]:mb-1 [&_p]:mb-1 [&_li]:text-lg [&_p]:text-lg print:[&_li]:text-base print:[&_p]:text-base print:[&_li]:m-0 print:[&_p]:m-0","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"

Fremgangsmåde

Start med at skyl og vask grøntsagerne. Snit løget fint og pres hvidløg. Skær blomkål og sødekartofler i grove stykker.
Find en stor gryde frem. Sautér hvidløg og løg i lidt olie. Derefter tilføjes alle krydderier i gryden.
Herefter tilføjes sød Kartofler, gulerødder og blomkål. Lad det stege et par minutter.
Skyl linserne under koldt vand i en si. Hæld dem i gryden sammen med hakkede tomater. Rør det hele godt rundt.
Lad retten simre i 30-40 minutter.
Servér med ønskede toppings.

"}}]]}] 3b:T55f,

Bælgfrugter

De røde linser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Denne opskrift indeholder 200 gram tørrede, røde linser, hvilket svarer til ca. 125 gram kogte linser pr. person.

Kostfibre

De røde linser, gulerod, blomkål, løg og søde kartofler er primært med til at øge fiberindholdet i retten. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.

Vitaminer og mineraler

Røde linser bidrager bl.a. med vitamin A, K og forskellige B-vitaminer som biotin og folat. Derudover indeholder røde linser forskellige mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern, zink og selen.

Blomkål indeholder særligt vitamin C samt B-vitaminerne folat og biotin samt mineralerne kalium og calcium, mens gulerødder bidrager med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium.

De hakkede tomater er rig på vitamin A og C, samt mineraler som kalium, calcium og magnesium.

Sødekartofler indeholder bl.a. vitamin A,C, E og biotin, samt særligt mineraler som krom og kalium.

38:["$","div",null,{"className":"min-h-[200px]","children":[["$","div",null,{"className":"flex items-center mb-8 print:mb-4 mt-16 print:mt-4 print:flex","children":[["$","h2",null,{"className":"mr-4 text-primary-green whitespace-nowrap","children":"Sundhedsfaglig info"}],["$","span",null,{"className":"border-b border-primary-green w-full h-fit"}]]}],["$","div",null,{"className":"flex flex-row","children":[["$","i",null,{"className":"bi bi-search-heart max-sm:hidden text-8xl text-color-error-primary mr-16 print:hidden w-20 flex-shrink-0"}],["$","div",null,{"className":"bg-white p-8 print:p-0 rounded-2xl print:rounded-none drop-shadow print:drop-shadow-none [&>ul>li>a]:italic [&>ul>li>a]:underline [&>ul>li>a]:text-blue-700 [overflow-wrap:anywhere] flex-1","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$3b"}}]]}]]}]