Koriander, Frisk

Koriander er en krydderurt, der er kendt for sin karakteristiske og unikke smag der er frisk, citrusagtig og let krydret. Krydderurten har et højt indhold af vitamin A og K, og indholder derudover også kalium, calium, natrium, magnesium og fosfor. Koriander kan både bruges som en frisk krydderurt i madlavning, eller som krydderi, der er tørret og stødt. Koriander er en vigtig ingrediens i mange køkkener, herunder det indiske, mexicanske, thailandske og mellemøstlige køkken. 

Bestemte typer af blodfortyndende medicin som fx Marevan og Warfarin skal balanceres med indtaget af K-vitamin. Det betyder ikke, at du skal holde dig fra at spise fødevarer med vitamin K. Krydderurter bruges der typisk blot et par gram i madlavningen, hvorfor det ikke vil være af betydning.