Proteinrige pizzaboller med butterbeans og hytteost

Protein

Pizzabollerne er rige på protein og indeholder ca.19 gram protein pr. bolle. De kan derfor fint bruges som et mellemmåltid eller som en del af et hovedmåltid. Det høje indhold af protein kommer særligt fra hytteost, æg, revet ost og butterbeans.

Fuldkorn 

Der bruges fuldkornsmel i opskriften. Det anbefales af Fødevarerstyrelsen, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Bælgfrugter

Butterbeans øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein i bollerne. 

Bruger du 240 gram kogte bælgfrugter i dejen, vil du få 40 gram kogte bønner i én pizzabolle. 

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at inkludere dem i dejen. 

Kostfibre

Særligt fuldkornsmel og butterbeans bidrager med kostfibre. Èn bolle indeholder ca. 4,1 gram kostfibre.

De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. 

Mættet og umættet fedt

Animalske produkter som ost kan have et højt indhold af mættet fedt. I opskriften bruges der hytteost og revet ost med max 17% fedt, for at holde indholdet af mættet fedt nede. Èn pizzabolle indeholder derfor kun 4,8 gram mættet fedt.