Arbejdstid: 40 minutter
Gulerødder er en fantastisk grøntsag! Men nogle gange kan man også gå lidt død i, hvordan man kan variere den måde, man spiser dem på. Disse ovnbagte gulerødder er nemme at lave, da de blot skal vendes i en dressing, og passe sig selv i ovnen den resterende tid. På toppen kommer der sprøde mandler og en skøn frisk smag af mynte.
grøntsager
Gulerødder har et højt indhold af fibre på 2,5 gram. pr. 100 gram.
De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. Desuden bidrafger fibrene i gulerødderne med at øge mætheden i måltidet.
Opskriften indeholder mandler. Sundhedsstyrelsen anbefaler vi får 30 gram nødder dagligt. Nødder er hjertesunde, da de bl.a. indeholder umættede fedtstoffer og kostfibre, og kan desuden være medvirkende til at sænke LDL-kolesterol og forebygge mod hjertekarsygdom.
Gulerødder bidrager særligt med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium.
Mandler indeholder bl.a. vitamin E, folat og biotin samt mineralerne magnesium, calcium og kalium.
bælgfrugter
frugt
morgenmad
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
grøntsager
tilbehør
forårsmad
grøntsager
vintermad
aftensmad
asiatisk
tilbehør
aftensmad
asiatisk
grøntsager
