Linsedeller

Bælgfrugter

De røde linser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.  

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Spiser du ¼ af portionen, vil du indtage ca.125 gram kogte linser. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at lave dem til linsedeller. 

Kostfibre

Både røde linser og havregryn er med til at øge fiberindholdet i retten.

Spiser du ¼ af portionen, vil du indtage ca. 12 gram kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. 

Vitaminer og mineraler

Linser bidrager bl.a. med vitamin A, K og forskellige B-vitaminer som biotin og folat. Derudover indeholder røde linser forskellige mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern, zink og selen.