Disse linsepandekager er perfekte, hvis du gerne vil spise flere bælgfrugter. Man bemærker nemlig ikke linsernes konsistens, når de blendes til en dej og steges på panden. Desuden kræver de ikke ret mange ingredienser, og er nemme at gå til. Fyld dem med fx blandet grønt, en let dressing og edamame falafler, som du finder opskriften på ved at klikke her.
Alt efter hvor tykke og store du laver pandekagerne, har jeg erfaring med oftest at få mellem 8-10 stk., hvis du laver dem mellemstore.
aftensmad
frokost
bælgfrugter
fiberrig
De røde linser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.
Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Denne opskrift indeholder 200 gram tørrede, røde linser, hvilket svarer til ca. 63 gram kogte linser pr. pandekage (hvis du laver 8 stk.)
De røde linser er med til at øge fiberindholdet i retten. Laver du 8 pandekager ud af ovenstående, vil du indtage ca. 5,4 gram kostfibre pr. pandekage, du indtager. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Røde linser bidrager bl.a. med vitamin A, K og forskellige B-vitaminer som biotin og folat. Derudover indeholder røde linser forskellige mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern, zink og selen.
aftensmad
frokost
grøntsager
bælgfrugter
fisk
forårsmad
fiberrig
mellemmåltid
aftensmad
fisk
grøntsager
bælgfrugter
dessert
aftensmad
frokost
grøntsager
