Fremgangsmåde

Kog pasta efter anvisning på pakken.
I en skål røres madlavningsfløde og philadelphia sammen.
Porto bello svampe, persille og tomater skylles under vand. Skær svampene i skiver. Persilles hakkes fint.
Skær tofu i passende, firkantede stykker.
Find en pande frem og tænd for blusset på middel varme. Tilføj lidt olie. Press hvidløg og svits det af på panden. Tilføj svampe og tofu, og steg indtil de bliver gyldne.
Skru blusset ned på lav varme. Tilføj først pastaen, også citronsaft og blandingen af madlavningsfløde og flødeost. Til sidst tilføjes spinaten. Rør det helt godt sammen. Smag til med evt. salt og peber. Lad det simre et par minutter.
Servér med friskhakket persille.