Frisk pasta med tofu og svampe

Fuldkorn 

Den friske pasta indeholder fuldkorn, og kan dermed være medvirkende til at øge dit indtag af fuldkorn i kosten. Fødevarerstyrelsen anbefaler at indtage mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Mættet fedt

Der bruges lidt madlavningsfløde i retten. Der anbefales at bruge en madlavningsfløde med en lav fedtprocent, for at spare på indtaget af mættet fedt. Desuden er der valgt at bruge en smørost, der både har smag og er lav på mættet fedt, for at spare på dette.