Frisk pasta med laks, spinat og ovnbagte tomater

Fisk

Sundhedsstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Der er mange grunde til, at spise fed fisk som laks. Fisken er rig på de flerumættede fedtstyrer, hvoraf laks særligt bidrager med omega 3-fedtsyrerne DHA og EPA. Omega 3 kan kroppen ikke selv danne. Derfor er det essentielt, vi får det igennem kosten. Der ses ikke den samme effekt af omega-3 fra tilskud som fra fisk. Effekten af at spise særligt fed fisk ses i form af blodtryksreduktion, mindske inflammation og sammenklumpning i blodet og dermed åreforkalkning, hvorfor risikoen for hjertekarsygdom mindskes, når du spiser fed fisk. 

Mættet og umættet fedt

Som nævnt indeholder laks særligt flerumættede fedtsyrer, og er sundt for dit hjerte. Madlavningsfløde og smørost kan indeholde en del mættet fedt, hvorfor der anbefales en produkter med et lavt indhold af fedt. 

Vitaminer og mineraler

Laks bidrager særligt med D-vitamin, som vi ellers ikke får fra så mange andre fødevarer, samt mineraler som selen og jod.