Squash fritter

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader. 
2. Vask squash og skær den ud i ønskede størrelser. 
3. Rør de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsat evt. også lidt salt (alt efter størrelsen på squash og hvor mange stykker der skæres ud, kan mængden variere. Du kan dog fint gå ud fra ingredienslistens blandingsforhold). Slå ægget ud i en anden skål og rør det godt rundt, så blomme og æggehvide er blandet sammen. 
4. Vend først squash-stykker i æggemassen, og derefter i rasp blandingen. Gentag indtil der ikke er flere squash-stykker. 
5. Læg dem på en bageplade forklædt med bagespapir, og bag stykkerne i 12-15 minutter i ovnen, eller indtil de ser sprøde og færdigbagte ud.