Salat med grillet grønt og nektarin

Arbejdstid: 35 minutter

Tid i alt: 35 minutter

En simpel sommerssalat med grillet grønt og frisk nektarin! Jeg elsker kombinationen af tilberedte og friske grøntsager samt frugt! Det giver bare en god blanding af forskellige smage og konsistenser, og er alt andet end kedeligt!

Salaten kan passe til det meste som fx fisk, vegetardeller, lasagne eller kylling.

tilbehør

grøntsager

frugt

aftensmad

Billede af Salat med grillet grønt og nektarin

tilbehør

grøntsager

frugt

aftensmad

Opskrift

Ingredienser

50 gram

0,5 stk.

1 stk.

0,5 stk.

2 stk.

2 stk.

30 gram

Fremgangsmåde

Skyl og vask alle grøntsagerne.
Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær peberfrugt, aubergine og squash i grove stykker. Vend grøntsagerne i lidt olivenolie, salt og peber. Grill dem på grillen (det gjorde jeg). Du kan også stege dem på panden eller bage dem i ovnen i ca.20 minutter på 200 grader varmluft.
Hak agurk fint. Skær nektarin i både. Skær også mandler i fint.
Anret ved først at fordele bladsalat og agurk i bunden - herefter det grillet grønt - nektarinstykker - og til sidst drysses med hakkede mandler.

Sundhedsfaglig info

Grøntsager og Frugt

Retten indeholder en masse grønt og frugt i form af bladsalat, aubergine, squash, rød peberfrugt, agurk og nektarin. Fødevarerstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. En salat kan være et godt bidrag til at oppe dit indtag af grøntsager og frugt i kosten.

Vitaminer og mineraler

Salaten er rig på særlig vitamin A, C, folat og mineraler som magnesium, kalium og calcium.

Relaterede opskrifter

Salat med grillet grønt og nektarin

Arbejdstid: 35 minutter

Tid i alt: 35 minutter

Salaten kan passe til det meste som fx fisk, vegetardeller, lasagne eller kylling.

tilbehør

grøntsager

frugt

aftensmad

tilbehør

grøntsager

frugt

aftensmad

Opskrift

Ingredienser

50 gram

0,5 stk.

1 stk.

0,5 stk.

2 stk.

2 stk.

30 gram

Fremgangsmåde

Skyl og vask alle grøntsagerne.
Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær peberfrugt, aubergine og squash i grove stykker. Vend grøntsagerne i lidt olivenolie, salt og peber. Grill dem på grillen (det gjorde jeg). Du kan også stege dem på panden eller bage dem i ovnen i ca.20 minutter på 200 grader varmluft.
Hak agurk fint. Skær nektarin i både. Skær også mandler i fint.
Anret ved først at fordele bladsalat og agurk i bunden - herefter det grillet grønt - nektarinstykker - og til sidst drysses med hakkede mandler.

Sundhedsfaglig info

Grøntsager og Frugt

Vitaminer og mineraler

Salaten er rig på særlig vitamin A, C, folat og mineraler som magnesium, kalium og calcium.

Relaterede opskrifter

Frisk asiatisk nuddelsalat med stegt tofu

aftensmad

asiatisk

grøntsager

Butternut squash suppe med ingefær og linser

aftensmad

bælgfrugter

fiberrig

Kyllingeboller i karry med grøntsagssauce

aftensmad

fjerkræ

grøntsager

Laks på bund af stegte kikærter, grønt og ingefær-citron-myntedressing

aftensmad

bælgfrugter

fisk

Bagt aubergine med bulgursalat, tahinsauce og granatæble

aftensmad

bælgfrugter

grøntsager

Beluga bolognese

aftensmad

bælgfrugter

fiberrig

Indkøbsliste

Indkøbsliste

Salat med grillet grønt og nektarin

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Grøntsager og Frugt

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Salat med grillet grønt og nektarin

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Grøntsager og Frugt

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Frisk asiatisk nuddelsalat med stegt tofu

Butternut squash suppe med ingefær og linser

Kyllingeboller i karry med grøntsagssauce

Laks på bund af stegte kikærter, grønt og ingefær-citron-myntedressing

Bagt aubergine med bulgursalat, tahinsauce og granatæble

Beluga bolognese

Frisk asiatisk nuddelsalat med stegt tofu

Butternut squash suppe med ingefær og linser

Kyllingeboller i karry med grøntsagssauce

Laks på bund af stegte kikærter, grønt og ingefær-citron-myntedressing

Bagt aubergine med bulgursalat, tahinsauce og granatæble

Beluga bolognese