Bagt blomkål med tahinsauce

Blomkål

Blomkål er særlig rig på fibre (1,9 gram fibre pr. 100 gram). Derudover har blomkål også et højt indhold af vitamin C og b-vitaminet folat, samt mineraler som calcium og kalium. Blomkål er således godt for både kolesteroltallet og vores fordøjelse pga. fibrene. Vitaminer og mineralerne bidrager med bl.a. at holde immunforsvaret holdes oppe, og at vores krop virker intakt ved at vi kan danne røde blodlegemer lave celle-deling i kroppen, opretholde vores knogler og regulerer blodtrykket samt muskel- og nervefunktioner. 

Tahinsauce

Tahin er lavet på sesamfrø. De er meget rige på både makronæringstoffer, vitaminer og mineraler. Sesam har et højt indhold af enkelt- og flerumættede fedtsyrer, protein, og fibre. Derudover bidrager de særligt med vitaminerne folat og biotin, samt mineralerne kalium, calcium og magnesium. Tahinsaucen er et hjertesundt alternativ til den traditionelle sauce.