Arbejdstid: 18 minutter
Tid i alt: 25 minutter
Disse mexicanske mini pizzaer er et hit for både små og store. De fungerer super i madpakken eller en hurtig frokost eller aftensmad.
Det er desuden en super god måde at få bælgfrugter, fuldkorn og grønt ind på. Jeg laver dem ofte, hvis jeg synes de pitabrød vi har er blevet kedelige og lidt tørre. På den måde får de helt nyt liv, og jeg undgår madspild.
frokost
fuldkorn
grøntsager
bælgfrugter
mexicansk
De sorte bønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.
Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Ét pitabrød indeholder ca. 20 gram kogte bælgfrugter. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at bruge dem på fx disse mini pizzaer.
Retten indeholder både majs, løg og tomarter. Tomatsaucen tæller desuden også med i grøntsagsbudgettet. Spiser du ét pitabrød, vil du indtage ca. 65 gram grøntsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager.
Det anbefales at vælge pitabrødene med fuldkorn. Sundhedsstyrelsen anbefaler alle danskere at spise mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft.
bælgfrugter
frugt
morgenmad
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
bælgfrugter
dessert
nødder
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
fisk
frokost
aftensmad
fiberrig
fuldkorn
