Falafler lavet med ingrid ærter

Fremgangsmåde

1. Ingrid ærterne sættes i blød 10-12 timer før de skal bruges, eller dagen inden. Kog dem efter anvisning på pakken.
2. Fjern skralden fra løg og hvidløg. Skyl persille.
3. Find en foodprocessor frem. Blend løg, hvidløg og persille, så det bliver fint. Herefter tilsættes ingrid ærter, koriander, spidskommen og salt. Blend det hele godt. Det behøves ikke at være blendet helt fint, blot at det er hakket i stykker.
4. Hæld det over i en skål, og bland det sammen med melet.
5. Lad det stå i ca. 1/2 time I køleskabet.
6. Herefter rulles farsen til ca. 16 kugler.
7. Steg dem på panden i olie, indtil de bliver let gyldne på siderne. Du kan også bage dem i ovnen eller en air-fryer penslet med lidt olie, indtil de bliver faste og let gyldne. I air-fryeren skal de have ca. 18 minutter.