Overskriften taler for sig selv. Broccoli kugler med edamamebønner og en sprød overflade med lidt pankorasp og parmesan.
De kan både bruges som snack eller som tilbehør til aftensmaden. Lav gerne en dejlig cremefraiche-dressing med fx persille i, som de kan dybbes i. Spis dem desuden gerne på samme dag, og helst efter de er lavet, da de er allermest sprøde der.
bælgfrugter
grøntsager
tilbehør
Edamamebønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.
Fødevarestyrelsen anbefaler et indtag på100 gram bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en fin måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at lave edamamedeller ud af dem.
Edamamebønner og broccoli bidrager med kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Edamamebønner indeholder en masse vitaminer og mineraler, bl.a. vitamin A, E, K, C samt B-vitaminer som folat og biotin. Desuden indeholder de også mineraler som kalium, magnesium, kern og calcium.
Broccoli indeholder bl.a. vitamin A, C og folat, samt mineraler som kalium, calcium, magnesium og selen.
bælgfrugter
dessert
frugt
fiberrig
grøntsager
tilbehør
bælgfrugter
fiberrig
svampe
bælgfrugter
dessert
nødder
bælgfrugter
frokost
pålæg
aftensmad
bælgfrugter
