haydari hummus - bagte peberfrugtcreme på kikærter og salatost

Fremgangsmåde:

1. Skyl peberfrugterne. Fjern kernerne og det hvide, og skær dem i grove stykker. Vend dem i lidt olie, og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter på 200 grader, eller indtil de er gennembagte. 
2. Imens kan du dræne kikærterne fra lagen, og skylle dem under koldt vand i en si. Vej salatosten af. 
3. Når peberfrugten er bagt, hælder du dem op i en blender/foodprocessor. Tilføj kikærter, salatost, paprika, hvidløg og salt. Blend det hele godt sammen, indtil massen er dejlig cremet. Smag til med paprika, evt. mere hvidløg, citronsaft, salt og peber.
4. Brug den fx i en sandwich med salat og bagt aubergine som på billedet, eller som dip til dine grøntsager.