Spinatvafler med laks og hytteost

Fuldkorn 

Havregryn består af 100% fuldkorn, hvorfor hver vaffel indeholder 25 gram fuldkorn - Det er således 28% af den daglige anbefaling fra Fødevarerstyrelsen om mindst 90 gram fuldkorn dagligt. 

Spiser du fuldkorn forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Vitaminer og mineraler 

Spinat bidrager særligt med vitaminerne A, C og K, samt mineraler som calcium, kalium og magnesium.

Laks indeholder derudover D-vitamin, som vi ellers ikke får fra så mange andre fødevarer, samt mineraler som selen og jod. 

Æg er utrolig næringsrig og indeholder bl.a. vitamin A og B12 og mineraler som kalium, magnesium, calcium, jern og zink. 

Fisk

Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Der er mange grunde til, at spise fed fisk som laks. Fisken er rig på de flerumættede fedtstyrer, hvoraf laks særligt bidrager med omega 3-fedtsyrerne DHA og EPA. Omega 3 kan kroppen ikke selv danne. Derfor er det essentielt, vi får det igennem kosten. Der ses ikke den samme effekt af omega-3 fra tilskud som fra fisk. Effekten af at spise særligt fed fisk ses i form af blodtryksreduktion, mindske inflammation og sammenklumpning i blodet og dermed åreforkalkning, hvorfor risikoen for hjertekarsygdom mindskes, når du spiser fed fisk.