Den sprødeste granola med linser

Bælgfrugter

Linser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.  

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på,

ved at inkludere dem i en granola.

Fuldkorn 

Opskriften indeholder fuldkorn i form af havregryn. Det anbefales at vi indtager mindst 90 gram fuldkorn dagligt i Danmark af Sundhedsstyrelsen. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Kostfibre

Både havregryn, linser, nødder og kerner og bidrager med kostfibre. 

De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. 

Umættet fedt

Peanutbutter samt nødder og kerner er spækket med enkelt- og flerumættede fedtsyrer. Disse typer fedtsyrer er hjertesunde, og påvirker ikke kolesteroltallet negativt. Udskifter du mad med mættet fedt til mad som indeholder mere umættet fedt, så mindsker du riskoen for åreforkalkning. 

Vitaminer og mineraler 

Peanutbutter indeholder bl.a. vitamin E og B-vitaminer som niacin, biotin og folat, samt mineraler som kalium, zink, selen, krom magnesium og calcium. 

Linser indeholder vitamin A og B-vitaminer som folat og biotin, samt mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern, selen og krom.