Squash i boller? ja, hvorfor ikke! Sqaush giver så dejlig en svampethed til bollerne, og er desuden medvirkende til at øge grøntsagsindtaget i kosten på en nem måde. Selv elsker jeg hjemmebagte boller, men kan også gå lidt død i dem, hvis ikke jeg husker at variere i opskrifterne.
Squash er nemt at rive og blande i dejen, og i kombination med chiafrø gør det dem altså bare ekstra svampet og lækre.
morgenmad
fuldkorn
fiberrig
Bollerne bidrager med 25 gram fuldkorn.
Det er således 28% af den daglige anbefaling om mindst 90 gram fuldkorn dagligt.
Spiser du fuldkorn forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft.
Udover at grøntsager i bollerne gør dem mere fugtige og svampede, så tæller det også med i grøntsagsregnskabet.
Bollerne indeholder 25 gram squash. Fødevarerstyrelsen anbefaler 300 gram grøntsager dagligt.
Både havregryn, chiafrø og squash er med til at øge fiberindholdet i bollerne.
Bollerne bidrager i alt med 3,8 gram kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Sqaush bidrager særligt med vitaminerne A, C og folat, samt minteraler som calcium, kalium og fosfor.
Havregryn øger næringsindholdet med B vitaminer som folat, biotin og vitamin E, samt en række mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink og selen.
Chiafrø indeholder også flere B vitaminer som folat og biotin, og indeholder desuden kalium, calcium, magnesium, zink, jern og selen.
