Arbejdstid: 25 minutter
Tid i alt: 25 minutter
Denne asiatisk inspireret salat er så fin, farverig og frisk! Det eneste du skal bruge er en mase grøntsager, en dressing og lidt bønner. Den kan spises som tilbehør til fisk eller kød, eller du kan tilføje lidt fuldkornsnudler i den og eksempelvis tofu, og spise den som en ret i sig selv.
tilbehør
grøntsager
bælgfrugter
aftensmad
asiatisk
Fremgangsmåde
Denne opskrift indeholder edamamebønner. Disse øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein. Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt.
Denne opskrift indeholder en stor mængde spidskål, som er rig på mange vitaminer og mineraler som eksempelvis vitamin A, K, C og folat, samt mineraler som kalium og calcium. Fødevarerstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager, hvoraf halvdelen mindst skal bestå af grove grøntsager som fx spidskål.
Spidskål er rig på vitamin A, K, C og folat, samt mineraler som kalium og calcium.
Gulerødder bidrager særligt med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium.
Rød peberfrugt indeholder udover vitamin A og C også vitamin E og folat, samt mineraler som kalium og en smule calcium og magnesium.
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
frugt
grøntsager
morgenmad
fiberrig
grøntsager
tilbehør
aftensmad
bælgfrugter
fuldkorn
grøntsager
morgenmad
aftensmad
fisk
grøntsager
