One pot pasta med linser og tomatsauce

Bælgfrugter

Belugalinser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.  

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Spiser du én portion, vil du indtage ca. 63 gram kogte linser. 

Grøntsager 

Broccoli og tomatsauce tæller med i grøntsagsbudgettet. Spiser du én portion, vi du indtage ca. 200 gram grøntsager.  Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. Retten kan være med til at øge dit indtag af grønt i kosten og opnå anbefalingen. 

Fuldkorn 

Vælger du pasta med fuldkorn, kan du være medvirkende til at øge dit indtag af fuldkorn, og arbejde dig op på Sundhedsstyrelsens anbefaling om mindst 90 gram fuldkorn dagligt De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Kostfibre

Belugalinser, broccoli og fuldkornspasta er med til at øge indholdet af kostfibre i retten.

Spiser du én portion, vil du indtage ca.18 gram kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. 

Vitaminer og mineraler

Broccoli bidrager med utrolig mange vitaminer og mineraler som vitamin A, K og C og B-vitamin som mineralerne folat, samt selen, kalium, calcium, magnesium og krom. 

Belugalinserne bidrager med mange vitaminer som A, K, C, biotin og folat, samt mineralerne kalium, magnesium, calcium og jern og selen. 

Tomatsauce er rig på vitamin A og C, samt mineraler som kalium, calcium og magnesium.