Kyllingeboller i karry med grøntsagssauce

Fremgangsmåde kyllingeboller

1. Fjern skralden fra løg og hvidløg. Hak løg fint, og pres hvidløg.
2. Gulerod skylles og rives fint. 
3. Bland løg, hvidløg og gulerod sammen i en skål med fars, æg og havregryn. Tilføj evt. en smule salt og peber. 
4. Kog en stor gryde op med vand. Når vandet begynder at koge, så formes farsen til ønskede størrelse kyllingeboller med en ske. Bollerne sænkes ned i vandet. Lad dem koge i 7-10 minutter, eller til de er gennemkogte. 
5. Sæt bollerne til side, når alle er kogte på en tallerken. 

Fremgangsmåde sauce

1. Skyl og vask blomkål og gulerod, skær det ud i grove stykker. Sæt det derefter til side. Fjern skralden fra løg, og skyl og hak løg og hvidløg fint.
2. Find en stor gryde frem. Steg hvidløg og løg af et par minutter i lidt olie. Herefter tilføjes blomkål og gulerodsstykker. Steg videre et par minutter. Herefter tilføjes karry - steg det kort af.
3. Nu hældes madlavningsfløde og vand i gryden, så det nogenlunder dækker grøntsagerne i gryden. Kog det hele i ca. 20 minutter, eller indtil blomkål og gulerødder er mørt.
4. Når grøntsagerne er mørre stavblendes hele massen i gryden, til at saucen er cremet og ensartet. Ønsker du saucen tyndere, kan du justere konsistensen ved at hælde mere vand i. Tilføj også en smule salt og peber.
5. Når saucen er som ønsket tilføjes kyllingebollerne der i.
6. Spis retten med ris under, og evt. persille og lidt frisk æble på toppen.