Disse fladbrød med tigerrejer og frisk avocado-mango salat udgør en let og frisk anretning.
Fladbrød er lettere og hurtigere at lave, end de fleste tror. De skal blot æltes sammen, hvile kort også steges på panden.
Ovenpå disse passer det perfekt med lækre tigerrejer og salaten lavet med avocado, mango og desuden frisk lime, mynte og agurk.
Prøv det som en ekstra lækker frokost eller en let aftensmad! Særligt på en varm dag, synes jeg den er lige dét ekstra lækker.
aftensmad
fisk
Vend det hele sammen med limesaft.
Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Skaldyr som rejer tæller også med i fiske-budgettet. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Rejerne kan være med til at oppe dit ugentlige indtag af fisk. En portion af retten giver 75 gram skaldyr.
Der bruges fuldkornsmel itil fladbrødene. Hver fladbrød indeholder ca. 12,5 gram fuldkorn. Det anbefales af Fødevarerstyrelsen, at vi spiser mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft.
Fuldkornsmel øger næringsindholdet med B vitaminer som folat og biotin, samt en række mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink og selen.
Rejer er bidrager desuden særligt med selen og jod, som ikke fås fra så mange andre fødevarer.
