Arbejdstid: 20 minutter
Tid i alt: 50 minutter
Dette er en af mine yndlings TO-GO salater, som virkelig er utrolig simpel, men smagfuld og mættende: Spidskålsalat med linser vendt i avo-ingefær dressing. Spis den med fx fisk, eller som en måltidssalat med fx hytteost, nødder og lidt syltede rødløg.
Portionen svarer til ca. 2 personer, hvis der kun spises salaten som det primære i måltidet, eller til ca. 4 personer, som tilbehør til et måltid sammen med eksempelvis fisk ellerkylling og kartofler, brød eller lignende.
aftensmad
frokost
grøntsager
bælgfrugter
Belugalinserne øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.
Ønsker du at bruge danske bælgfrugter i lasagnen, kan du med fordel udskifte beluga-linserne med fx anicia-linser.
Spiser du portionen, der er beregnet til én person (som et måltid). vil du indtage ca.100 gram kogte bælgfrugter, hvilket opfylder Fødevarestyrelsens anbefaling på 100 gram kogte bælgfrugter dagligt.
Denne opskrift indeholder en stor mængde spidskål, som er rig på mange vitaminer og mineraler som eksempelvis vitamin A, K, C og folat, samt mineraler som kalium og calcium. Fødevarerstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager, hvoraf halvdelen mindst skal bestå af grove grøntsager som fx spidskål.
Vælger du
bælgfrugter
fiberrig
grøntsager
bælgfrugter
dessert
nødder
aftensmad
bælgfrugter
aftensmad
asiatisk
tilbehør
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
aftensmad
grøntsager
tilbehør
