Arbejdstid: 35 minutter
Tid i alt: 120 minutter
Æbleboller med kanel, kardemomme og solsikkekerner. Bollen der smager så skønt med lidt plantesmør på toppen og en kop varm kaffe dertil.
Opskriften laver jeg altid en del af i efteråret, når det er højsæson for de danske æbler.
Hvis du aldrig har smagt æbleboller før, så kan det måske været lidt svært at forestille sig, hvordan de smager. De kan smage lidt “dessert-agtigt”, da æblerne søder bollerne, og der derudover er kanel og kardemomme i. Jeg kan helt klart anbefale at give dem en chance.
De er fyldt med både frugt, fuldkorn og umættede, sunde fedtstoffer!
morgenmad
mellemmåltid
efterårsmad
brød
Bollerne bidrager med 30 gram fuldkorn pr. stk.
Det er således 33% af anbefalingen om et indtag på mindst 90 gram fuldkorn dagligt, som der anbefales i Danmark. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft.
Fuldkornsmelet er med til at øge fiberindholdet i bollerne.
De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Fuldkornsmel øger næringsindholdet med B vitaminer som folat og biotin, samt en række mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink og selen. Solsikkekerner indeholder særligt vitamin E og B-vitaminer som biotin og folat, samt mineraler som kalium, calcium, magnesium, zink, jern og selen. Æble indeholder blandt andet vitamin A, C, K og folat samt mineralet kalium.
dessert
mellemmåltid
frugt
morgenmad
fiberrig
morgenmad
fiberrig
fuldkorn
morgenmad
frugt
fuldkorn
morgenmad
aftensmad
brød
fuldkorn
