Arbejdstid: 25 minutter
Tid i alt: 50 minutter
Squash-kage er altid en vinder! Det gør kagen dejlig svampet, og er desuden en god måde at få inkorporeret lidt ekstra grønt, når den laves i en sundere udgave, som her. Jeg er vild med den friske citronskal, som der tilføjes i kagen, da den gør kagen ekstra frisk.
På toppen er der tiføjet en ostecreme, men den kan godt udlades, hvis ønskes. Jeg synes dog personligt, at det gør noget godt til kagen.
Nyd den som et sundere mellemmåltid med en kop te eller kaffe!
dessert
mellemmåltid
Udover at sqaush i kagen gør den mere svampet, så tæller det også med i grøntsagsregnskabet.
Et stykke squash-kage indeholder 38 gram squash. Fødevarerstyrelsen anbefaler 300 gram grøntsager dagligt.
Både havregryn, butterbeans og squash er med til at øge fiberindholdet i sqaush-kagen. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Squash bidrager særligt med vitaminerne A, C og folat, samt minteraler som calcium, kalium og fosfor.
Havregryn øger næringsindholdet med B vitaminer som folat, biotin og vitamin E, samt en række mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink og selen.
butterbeans indeholder særligt biotin og folat, samt vitaminer som magnesium, kalium, calcium, zink og jern.
Dadler er utrolig næringsrige, og bidrager bl.a. med vitaminer som A og C og B-vitaminer som folat, samt mineraler som kalium, magnesium, calcium, krom og zink.
