3b:T4e2,

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Dræn bønnerne fra lagen, og skyl dem under koldt vand ind en si.
Skyl og riv squash. Riv også skallen af citronen, og sæt det til side.
Pil stenene ud af dadlerne.
Blend havregrynene helt fint, og sæt det også til side.
Hæld nu bønnerne i en stavblender/blender, og pres citronsaften heri. Slå også æggene ud deri, og tilføj dadlerne. Blend det hele godt sammen.
Hæld massen over i en skål sammen med havregrynene, squash, bagepulver, vaniljesukker, kardemomme og revet citronskal.
Hæld det hele over i en rund bageform med bagepapir i. Bag kagen i ovnen i ca.20-25 minutter, eller indtil den er færdigbagt. Tjek om den er færdig ved at stikke en gaffel igennem. Der må ikke hænge kagedej fast.
I mellemtiden kan toppingen røres sammen: rør flødeost og vanilje yoghurt sammen (skyr kan også bruges).
Når kagen er færdigbagt og kølet af, kan toppingen tilføjes. Riv evt citronskal over kagen.
Kagen er god på dagen, men bedst dagen efter eller hvor den har fået lov til at stå og “sætte sig”.

37:["$","div",null,{"className":"flex flex-col max-sm:col-span-2 print:col-span-2 print-break","children":[["$","div",null,{"className":"flex items-center print:mb-4 print:mt-4 hidden print:flex","children":[["$","h2",null,{"className":"mr-4 text-primary-green whitespace-nowrap","children":"Opskrift"}],["$","span",null,{"className":"border-b border-primary-green w-full h-fit"}]]}],["$","div",null,{"className":"recipe-description [&_li]:mb-1 [&_p]:mb-1 [&_li]:text-lg [&_p]:text-lg print:[&_li]:text-base print:[&_p]:text-base print:[&_li]:m-0 print:[&_p]:m-0","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$3b"}}]]}] 3c:T4ed,

Grøntsager

Udover at sqaush i kagen gør den mere svampet, så tæller det også med i grøntsagsregnskabet.
Et stykke squash-kage indeholder 38 gram squash. Fødevarerstyrelsen anbefaler 300 gram grøntsager dagligt.

Kostfibre

Både havregryn, butterbeans og squash er med til at øge fiberindholdet i sqaush-kagen. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.

Vitaminer og mineraler

Squash bidrager særligt med vitaminerne A, C og folat, samt minteraler som calcium, kalium og fosfor.

Havregryn øger næringsindholdet med B vitaminer som folat, biotin og vitamin E, samt en række mineraler som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink og selen.

butterbeans indeholder særligt biotin og folat, samt vitaminer som magnesium, kalium, calcium, zink og jern.

Dadler er utrolig næringsrige, og bidrager bl.a. med vitaminer som A og C og B-vitaminer som folat, samt mineraler som kalium, magnesium, calcium, krom og zink.

38:["$","div",null,{"className":"min-h-[200px]","children":[["$","div",null,{"className":"flex items-center mb-8 print:mb-4 mt-16 print:mt-4 print:flex","children":[["$","h2",null,{"className":"mr-4 text-primary-green whitespace-nowrap","children":"Sundhedsfaglig info"}],["$","span",null,{"className":"border-b border-primary-green w-full h-fit"}]]}],["$","div",null,{"className":"flex flex-row","children":[["$","i",null,{"className":"bi bi-search-heart max-sm:hidden text-8xl text-color-error-primary mr-16 print:hidden w-20 flex-shrink-0"}],["$","div",null,{"className":"bg-white p-8 print:p-0 rounded-2xl print:rounded-none drop-shadow print:drop-shadow-none [&>ul>li>a]:italic [&>ul>li>a]:underline [&>ul>li>a]:text-blue-700 [overflow-wrap:anywhere] flex-1","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$3c"}}]]}]]}]