Hop til hovedindhold
Den hjertesunde diætist logo

Forside

Opskrifter

Ingredienser

Om diætisten

Forside

Opskrifter

Ingredienser

Om diætisten

Instagram

Linkedin

Kontakt

ForsideOpskrifterIngredienserOm diætistenKontakt
Log indOpret bruger
CookiesWeb tilgængelighed

Indkøbsliste

Den hjertesunde diætist logo

Glutenfri bønnedeller med grønt

Arbejdstid: 40 minutter

Tid i alt: 40 minutter

Disse vegetariske deller er lavet på sorte bønner, grønt og krydderurter, som bidrager tilsammen med en god konsistens, næring og smag! desuden er de glutenfrie og helt uden mel, til dem som ikke kan tåle eller er overfølsomme overfor gluten. I stedet er der brugt loppefrøsskaller, som har evne i at suge en masse væske til sig. Derfor kan man samle disse bønnedeller med grønt uden mel. Strukturen i bønnedellen er en smule anderledes, end hvis der tilføjes mel eller havregryn i. Dette kan du selvfølgelig også sagtens bruge, hvis ikke du ligger inde med loppefrøsskaller. 

Prøv dem, og nyd dem med bagt grønt, en pastasalat eller andet til. 

aftensmad

bælgfrugter

Billede af Glutenfri bønnedeller med grønt

aftensmad

bælgfrugter

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Hvidløg, fed
2 stk.
Gulerod
100 gram
Squash
100 gram
Persille, Frisk
1 bundt
Sorte Bønner, kogte
1 dåse
Æg
1 stk.
Paprika, sød
2 tsk.
Spidskommen
1 tsk.
Husk
12 gram

Opskrift

Fremgangsmåde

  1. Riv squash og gulerod. Hak persille fint. Pres hvidløg. Hæld det hele i en skål. 
  2. Dræn bønner fra lagen, og skyl dem under koldt vand i en si. 
  3. Blend sorte bønner og æg sammen, så det får en cremet konsistens. 
  4. Hæld det derefter over i en skålen, sammen med fiberhusk og og krydderier. Lad det stå og trække i 5 min. 
  5. Form dellerne med hænderne, og placér dem på en tallerken. 
  6. Steg dem på en pande med olie i ca.5-7 min på hver sidde på mellem varme.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

De sorte bønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein. Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Én bønnedelle indeholder ca. 24 gram sorte bønner.


Grøntsager 

Gulerødder og squash tæller med i grøntsagsbudgettet. Spiser du én bønnedelle, vil du indtage ca.20 gram grøntsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. Retten kan være med til at øge dit indtag af grønt i kosten og opnå anbefalingen. 

Relaterede opskrifter

Billede af Forårsruller med tofu og grønt

Forårsruller med tofu og grønt

aftensmad

bælgfrugter

Billede af Kylling med forårets grøntsager og bælgfrugter - med et asiatisk twist

Kylling med forårets grøntsager og bælgfrugter - med et asiatisk twist

aftensmad

asiatisk

bælgfrugter

Billede af Kartoffelsalat med knuste kartofler, asparges, krydderurter og ærter

Kartoffelsalat med knuste kartofler, asparges, krydderurter og ærter

aftensmad

grøntsager

Billede af Grøn linsesalat med portobello svampe, broccoli og persille

Grøn linsesalat med portobello svampe, broccoli og persille

bælgfrugter

fiberrig

svampe

Billede af Forårssalat med nye kartofler og grønne asparges

Forårssalat med nye kartofler og grønne asparges

aftensmad

bælgfrugter

fiberrig

Billede af Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

aftensmad

bælgfrugter

nødder