Mexicansk burger med pulled kylling, guacamole og salsa

Fuldkorn 

Burgerbollen indeholder fuldkorn, og kan dermed være medvirkende til at øge dit indtag af fuldkorn i kosten. Fødevarerstyrelsen anbefaler at indtage mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Bælgfrugter

Denne opskrift indeholder en smule edamamebønner i guacamolen. Disse øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein. Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Spiser du ½ af guacamolen, vil du få 30 gram kogte bælgfrugter. 

Grøntsager 

Rødløg, majs, tomater og salat tæller med i grøntsagsbudgettet. Spiser du ½ af ovenstående, vil du indtage ca.120 gram grøntsager. Fødevarerstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. Retten kan være med til at øge dit indtag af grønt i kosten og opnå anbefalingen.