Koldhævede, svampede og hjertesunde gulerodsbrud

Fremgangsmåde

Dag 1

1. Rør gæren ud i lunken vand. Rør derefter hvid hvede i skålen lidt efter lidt, og herefter salt og sukker. 
2. Hvedemelet røres herefter lidt efter lidt i skålen. Når du ikke længere kan røre melet i, så ælter skulle du dejen godt sammen i skålen eller på bordet. Smøret æltes godt ind i dejen til sidst. 
   3. Læg dejen i en lufttæt beholder eller i en skål med film natten over, eller mindst 10-12 timer. 
    

   Dag 2

   1. Skyl og skræl gulerødderne. Riv dem derefter på et rivejern. 
   2. Fordel lidt hvedemel på bordet, hæld dejen ud derpå. 
   3. Lav en fordybning i dejen, og slå så et æg ud deri. Hæld også det revet gulerod og solsikkekerner deri. 
   4. Vend nu dejen over fyldet, og hak det med en dej-skærer eller ligninde. Gentag med at folde dejen og hakke, således at gulerod, æg og solsikkekerner er godt fordelt. 
   5. Fordel herefter dejen i 10-12 stykker. Placér stykkerne på bagepapir fordelt på 2 bradepander. 
   6. Fordel film over bollerne og et viskestykke. Lad dem hæve tildækket ca. 1 time. 
   7. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.