Rør gæren ud i lunken vand. Rør derefter hvid hvede i skålen lidt efter lidt, og herefter salt og sukker.
Hvedemelet røres herefter lidt efter lidt i skålen. Når du ikke længere kan røre melet i, så ælter skulle du dejen godt sammen i skålen eller på bordet. Smøret æltes godt ind i dejen til sidst.
3. Læg dejen i en lufttæt beholder eller i en skål med film natten over, eller mindst 10-12 timer.

Dag 2
1. Skyl og skræl gulerødderne. Riv dem derefter på et rivejern.
2. Fordel lidt hvedemel på bordet, hæld dejen ud derpå.
3. Lav en fordybning i dejen, og slå så et æg ud deri. Hæld også det revet gulerod og solsikkekerner deri.
4. Vend nu dejen over fyldet, og hak det med en dej-skærer eller ligninde. Gentag med at folde dejen og hakke, således at gulerod, æg og solsikkekerner er godt fordelt.
5. Fordel herefter dejen i 10-12 stykker. Placér stykkerne på bagepapir fordelt på 2 bradepander.
6. Fordel film over bollerne og et viskestykke. Lad dem hæve tildækket ca. 1 time.
7. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
8. Bag gulerodsbrud i ca. 17-20 minutter i ovnen, eller til de er let gyldne.