Hvide asparges med æg, rejer, avocado og dilddressing

Fisk

Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Skaldyr som rejer tæller også med i fiske-budgettet. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Rejerne kan være med til at oppe dit ugentlige indtag af fisk. En portion af retten giver 100 gram skaldyr. 

Æg

Æg indeholder kolesterol, og engang troede man derfor, at æg havde en påvirkning på kolesteroltallet. I dag ved man, at det i højere grad er det mættede fedt, som er af betydning. Der er derfor ikke noget i vejen for, at spise æg. Fødevaren er rig på protein, og indeholder en masse vitaminer og mineraler som vitamin A-, D-, E- og B12, samt mineraler som jern, zink og kalium. Der ses ingen påvirkning på kolesteroltallet for personer, som spiser 1 æg om dagen, hvorfor man kan gå efter dette i en hjertesund kost. 

Grønt

Retten indeholder asparges En portion vil ca. give dig 120 gram grøntsager. Fødevarerstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grønt. Retten kan derfor være medvirkende til at øge dit daglige indtag af frugt og grønt.