Denne gryderet kan på mange måder minde om en nyere udgave af kylling i karry, blot hvor der er tilføjet kikærter og med en helt masse grøntsager. Blandt andet bruges der blomkål til at lave saucen - det kan man slet ikke smage, men giver bare en virkelig god konsistens til karrysaucen. Der er valgt i opskriften ikke at bruge så meget kylling, da der også er kikærter i retten som giver protein og fibre, som mætter godt. Ønsker du mere kylling, tilføjer du blot dette. Jeg kan godt lide kombinationen af en smule kylling, kikærter og grøntsagerne.
Retten er en hit selv hos børnefamilier, hvis man nuvel godt kan lide smagen af karry!
aftensmad
grøntsager
bælgfrugter
fjerkræ
Kikærter øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein. Bruger du en dåse kikærter, vil du ca. få 60 gram kogte bælgfrugter pr. portion. Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt.
Retten indeholder både sqaush, blomkål, gulerod, løg og æble. Deler du retten op i 4 portioner, vil du formentlig få over 200 gram grøntsager (angående størrelsen på grøntsagerne) og ca. 25 gram frugt. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise 600 gram frugt og grønt, hvoraf mindst halvdelen skal være grøntsager.
Alt frugt, grønt og kikærter bidrager med kostfibre i retten.
Det anbefalede indtag af kostfibre for kvinder er på mindst 25 gram dagligt, og 35 gram for mænd. Denne ret bidrager derfor med en god mængde kostfibre til den anbefalede mængde dagligt. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde kolesteroltallet nede, samt bidrager med en god mæthed.
Gulerødder bidrager særligt med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium.
Blomkål er rig på vitamin C, B-vitaminerne folat og biotin samt mineralerne kalium og calcium.
Kikærter indeholder vitamin E, K, biotin og folat, samt vitaminer som magnesium, kalium, calcium, selen, zink og jern.
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
aftensmad
frokost
grøntsager
aftensmad
fisk
grøntsager
aftensmad
bælgfrugter
frokost
bælgfrugter
frokost
pålæg
aftensmad
grøntsager
tilbehør
