Blomkål med asiatisk tvist

Arbejdstid: 20 minutter

Tid i alt: 20 minutter

Blomkål med et asiatisk tvist! Hvis du synes at kogt blomkål kan være en smule kedeligt, eller du blot er gået død i dine sædvanlige tilbehør med blomkål, så kan jeg anbefale dig denne. Opskriften indeholder massere af smag, da der både bruges bl.a. ingefær, lime og chili. Du kan bruge det som tilbehør til fx kylling, asiatiske tundeller (opskrift findes her på siden), en nuddelret eller i en bowle. Jeg kan godt lide, at blomkålsstykkerne stadig har lidt bid i retten, men du kan også vælge at stege det i længere tid eller koge de inden, hvis du mere er til det.

aftensmad

tilbehør

asiatisk

aftensmad

tilbehør

asiatisk

Opskrift

Ingredienser

1 stk.

0,5 spsk.

1 spsk.

1 spsk.

1 spsk.

1 stk.

0,5 stk.

1 spsk.

2 spsk.

Fremgangsmåde

Vask og skyl blomkål. Skær dem ud i mellemstore stykker. Læg dem til side i en skål.
Fjern skrallen fra ingefæren, og riv/snit det fint. Hak også den friske chili fint. Pres hvidløg. Find en lille skål frem, og rør soya, honning, chili, ingefær, hvidløg og limesaft sammen.
Tørrist sesamfrø på en pande ved middel varme. Når frøene begynder at blive gyldne hældes de op i en skål.
Nu skal blomkålsstykkerne steges på panden. Tænd varmen op på middel varme, og steg blomkål i sesamolie i ca. 7 minutter, eller indtil de begynder at blive let stegte. Der skal gerne stadig være lidt bid i.
Når blomkålene er stegt som ønsket slukkes for varmen. Hæld marinaden over blomkålene, og rør kontinuerligt i ca. 2-3 minutter, indtil at du kan se at hvidløg, chili og ingefær-stykkerne også er stegte.

Sundhedsfaglig info

Kostfibre

Blomkål og sesamfrø bidrager med kostfibre.

De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.

Vitaminer og mineraler

Blomkål er rig på vitamin C, B-vitaminerne folat og biotin samt mineralerne kalium og calcium.

Sesamfrø indeholder bl.a. B-vitaminerne folat og biotin, samt mineraler som magneasium, kalium, caloium, selen, krom og jern.

Relaterede opskrifter

Vask og skyl blomkål. Skær dem ud i mellemstore stykker. Læg dem til side i en skål.
Fjern skrallen fra ingefæren, og riv/snit det fint. Hak også den friske chili fint. Pres hvidløg. Find en lille skål frem, og rør soya, honning, chili, ingefær, hvidløg og limesaft sammen.
Tørrist sesamfrø på en pande ved middel varme. Når frøene begynder at blive gyldne hældes de op i en skål.
Nu skal blomkålsstykkerne steges på panden. Tænd varmen op på middel varme, og steg blomkål i sesamolie i ca. 7 minutter, eller indtil de begynder at blive let stegte. Der skal gerne stadig være lidt bid i.
Når blomkålene er stegt som ønsket slukkes for varmen. Hæld marinaden over blomkålene, og rør kontinuerligt i ca. 2-3 minutter, indtil at du kan se at hvidløg, chili og ingefær-stykkerne også er stegte.

Sundhedsfaglig info

Kostfibre

Blomkål og sesamfrø bidrager med kostfibre.

De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.

Vitaminer og mineraler

Blomkål er rig på vitamin C, B-vitaminerne folat og biotin samt mineralerne kalium og calcium.

Sesamfrø indeholder bl.a. B-vitaminerne folat og biotin, samt mineraler som magneasium, kalium, caloium, selen, krom og jern.

Relaterede opskrifter

aftensmad

fjerkræ

fuldkorn

Indkøbsliste

Indkøbsliste

Blomkål med asiatisk tvist

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Kostfibre

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Blomkål med asiatisk tvist

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Kostfibre

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Gulerodssuppe med karry, ingefær, blomkål og kikærter

Rødbedefrikadeller

Bønnefyld til mexicanske pandekager

Pasta med laks, basilikumspesto og edamamebønner

Frisk pasta med hokkaidosauce, grønkål og ingefær

Frisk pasta med kylling og broccoli vendt i peberfrugtsauce

Gulerodssuppe med karry, ingefær, blomkål og kikærter

Rødbedefrikadeller

Bønnefyld til mexicanske pandekager

Pasta med laks, basilikumspesto og edamamebønner

Frisk pasta med hokkaidosauce, grønkål og ingefær

Frisk pasta med kylling og broccoli vendt i peberfrugtsauce