Tærte med porre, spinat og tomat

Grøntsager

Tærten indeholder grøntsager som spiant, porrer og tomat. Fødevarerstyrelsen anbefaler, at man mindst indtager 300 gram grøntsager dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få mere grønt ind i kosten på, ved at tilføje det i fx en tærte. 

Fuldkorn 

Opskriften indeholder massere af fuldkorn fra havregryn og fuldkornsmel. Fødevarerstyrelsen anbefaler alle danskere at spise mindst 90 gram dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Æg

Æg indeholder kolesterol, og engang troede man derfor, at det havde en påvirkning på kolesteroltallet. I dag ved man, at det i højere grad er større mængder mættet fedt, som kan påvirke kolesteroltallet negativt. Der er derfor ikke noget i vejen for, at spise æg. Fødevaren er rig på protein, og indeholder en masse vitaminer og mineraler, som fx vitamin A-, D-, E- og B12, samt mineraler som jern, zink og kalium. Nyere forskning viser, at et indtag på op til 7 æg om ugen ikke øger risikoen for hjertekarsygdom.