Arbejdstid: 25 minutter
Æggekage er en klassiker, som smager helt vidunderligt og mytter utrolig godt. Denne opskrift er med squash, som jeg synes fungerer rigtig godt sammen med æggene. Spis det med frisk tomat ovenpå og rugbrød til.
frokost
aftensmad
Æggekagen indeholder squash. Fødevarerstyrelsen anbefaler, at man mindst indtager 300 gram grøntsager dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få mere grønt ind i kosten på, ved at tilføje det i fx æggekage.
Æg indeholder kolesterol, og engang troede man derfor, at æg havde en påvirkning på kolesteroltallet. I dag ved man, at det i højere grad er det mættede fedt, som er af betydning. Der er derfor ikke noget i vejen for, at spise æg. Fødevaren er rig på protein, og indeholder en masse vitaminer og mineraler som vitamin A-, D-, E- og B12, samt mineraler som jern, zink og kalium. Der ses ingen påvirkning på kolesteroltallet for personer, som spiser 1 æg om dagen, hvorfor man kan gå efter dette i en hjertesund kost.
aftensmad
bælgfrugter
grøntsager
aftensmad
bælgfrugter
frokost
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
aftensmad
fjerkræ
fuldkorn
aftensmad
fisk
aftensmad
dip
frokost
