Asiatiske tundeller

Arbejdstid: 40 minutter

Tid i alt: 40 minutter

Tundeller - mmmm! Virkelig simpel måde at få mere fisk ind i kosten på. Min version har lidt asiatiske vibes over det, da der bl.a. er ingefær og rød karry i. Spis dem sammen med fx en spidskålssalat vendt i yoghurtdressing og en kartoffelsalat, som jeg gør på billedet - eller hvad du nu eller kunne have lyst til.

Jeg får som regel 8-10 stk. tundeller ud af denne opskrift. Jeg bruger som regel de større dåser tun med 120-140 gram tun (drænet vægt).

fisk

aftensmad

frokost

asiatisk

fisk

aftensmad

frokost

asiatisk

Opskrift

Ingredienser

2 dåse

2 stk.

1 stk.

1 stk.

0,25 bundt

1 tsk.

1,5 tsk.

1 spsk.

2 spsk.

Fremgangsmåde

Dræn tunen fra vandet, og hæld tunen op i en skål.
Riv guleroden og pres derefter væsken ud med hænderne. Hæld det derefter op i skålen. Pres hvidløget, og hak krydderurten fint. Riv ingefær. Hæld det ligeledes op i skålen.
Hæld nu restende ingredienser op i skålen, og rør godt det hele godt rundt. Til føj ekstra mel efter behov. “Tunfarsen” skal kunne holde sig nogenlunde sammen.
Varm en pande op, og hæld lidt olie på panden. Form nu dellerne enten med hænderne eller med to spiseskeer - pres en stor spsk “tunfars” sammen til en delle, og steg dem ca. 5 minutter på hver side på middelvarme, eller til de ser færdigstegte ud.

Sundhedsfaglig info

Fisk

Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Tun er en mager fisk, og kan være med til at oppe dit ugentlige indtag af fisk. Spiser du ¼ , får du 60-70 gram fisk.

Vitaminer og mineraler

Tun indeholder vitamin D og B vitaminer som B3, B-12 og folat. Derudover indeholder tun også særligt jod, krom og selen, som ikke findes i så mange andre fødevarer.

Relaterede opskrifter

aftensmad

bælgfrugter

fiberrig

Indkøbsliste

Indkøbsliste

Asiatiske tundeller

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Fisk

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Vegetariske enchiladas med bønnefyld

Linselasagne med massere af grønt

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Spidskålssalat med linser og avocado-ingefærdressing

Tærte med porre, spinat og tomat

Broccoli pasta med bælgfrugter

Vegetariske enchiladas med bønnefyld

Linselasagne med massere af grønt

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Spidskålssalat med linser og avocado-ingefærdressing

Tærte med porre, spinat og tomat

Broccoli pasta med bælgfrugter