Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Arbejdstid: 20 minutter

Tid i alt: 20 minutter

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille! Når man laver salat med bælgfrugter, synes jeg det er virkelig vigtigt at inkludere

Råvarer og ingredienser, som giver en masse god smag, da bælgfrugter i sig selv ikke smager af så meget. Denne salat er utrolig simpel, kan man indgå som tilbehør i mange forskellige anledninger.

De store, hvide bønner kan have lidt forskellige navne i supermarkedet - fx “butterbeans” eller “limabønner”. Du kan også bruge hvide bønner, som er en smule mindre.

bælgfrugter

aftensmad

frokost

Billede af Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

bælgfrugter

aftensmad

frokost

Opskrift

Ingredienser salat

1 dåse

0,5 spsk.

200 gram

1 stk.

1 bundt

75 gram

Ingredienser dressing

2 spsk.

2 spsk.

1 tsk.

1 tsk.

Fremgangsmåde

Dræn bønnerne fra lagen, og skyl dem under vand i en si. Hæld dem i en skål.
Rør dressingen sammen i en anden skål, og vend den sammen med bønnerne.
Skyl grøntsagerne. Snit squash og rødløg fint. Halvér tomaterne, og hak persillen.
Vend nu grøntsager og butterbeans sammen med dressingen. Drys evt. med peber og lidt salt efter behov.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Butterbeans øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Spiser du ¼ af salaten, så vil du spise omkring 60 gram kogte bælgfrugter.

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Ved at lave denne salat, er du godt på vej til at leve op til anbefalingen.

Relaterede opskrifter

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Arbejdstid: 20 minutter

Tid i alt: 20 minutter

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille! Når man laver salat med bælgfrugter, synes jeg det er virkelig vigtigt at inkludere

De store, hvide bønner kan have lidt forskellige navne i supermarkedet - fx “butterbeans” eller “limabønner”. Du kan også bruge hvide bønner, som er en smule mindre.

bælgfrugter

aftensmad

frokost

bælgfrugter

aftensmad

frokost

Opskrift

Ingredienser salat

1 dåse

0,5 spsk.

200 gram

1 stk.

1 bundt

75 gram

Ingredienser dressing

2 spsk.

2 spsk.

1 tsk.

1 tsk.

Fremgangsmåde

Dræn bønnerne fra lagen, og skyl dem under vand i en si. Hæld dem i en skål.
Rør dressingen sammen i en anden skål, og vend den sammen med bønnerne.
Skyl grøntsagerne. Snit squash og rødløg fint. Halvér tomaterne, og hak persillen.
Vend nu grøntsager og butterbeans sammen med dressingen. Drys evt. med peber og lidt salt efter behov.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Butterbeans øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Spiser du ¼ af salaten, så vil du spise omkring 60 gram kogte bælgfrugter.

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Ved at lave denne salat, er du godt på vej til at leve op til anbefalingen.

Relaterede opskrifter

Grillet makrel og frisk kartoffelsalat med forårsløg, ærter og edamamebønner

aftensmad

fisk

Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

aftensmad

bælgfrugter

nødder

Råsyltede rabarber

aftensmad

grøntsager

morgenmad

Græsk inspireret burger med tzatiki, kylling og grillet grønt

aftensmad

fjerkræ

Kartoffelsalat med knuste kartofler, asparges, krydderurter og ærter

aftensmad

grøntsager

Sqaush lasagne på pande med linser og ost

aftensmad

bælgfrugter

Indkøbsliste

Indkøbsliste

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser salat

Ingredienser dressing

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Relaterede opskrifter

Salat med butterbeans, tomat, rødløg, agurk og frisk persille

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser salat

Ingredienser dressing

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Relaterede opskrifter

Grillet makrel og frisk kartoffelsalat med forårsløg, ærter og edamamebønner

Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

Råsyltede rabarber

Græsk inspireret burger med tzatiki, kylling og grillet grønt

Kartoffelsalat med knuste kartofler, asparges, krydderurter og ærter

Sqaush lasagne på pande med linser og ost

Grillet makrel og frisk kartoffelsalat med forårsløg, ærter og edamamebønner

Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

Råsyltede rabarber

Græsk inspireret burger med tzatiki, kylling og grillet grønt

Kartoffelsalat med knuste kartofler, asparges, krydderurter og ærter

Sqaush lasagne på pande med linser og ost