Arbejdstid: 15 minutter
Tid i alt: 40 minutter
Bagte rosenkål med edamamebønner og parmesan! mmm! Rosenkål er lidt noget, der deler vandene. Jeg synes dog, det er en helt fantastisk grøntsag, hvor det handler om at finde ud af at spise grøntsagen på en måde, så man synes den smager godt. Jeg synes det er virkelig lækkert, når det bliver bagt. Sammen med edamamebønner og en smule parmesan kan det virkelig noget!
Brug det som tilbehør på din aftensmadstallerken. En skøn måde at få både grønt og bælgfrugter ind på.
grøntsager
bælgfrugter
Edamamebønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.
Fødevarestyrelsen anbefaler et indtag på100 gram bælgfrugter dagligt. Spiser du ¼ portion, vil du få ca. 38 gram bælgfrugter. Det kan derfor være en fin måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at bage dem i ovnen med andet grønt, som her.
Edamamebønner og rosenkål bidrager med kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.
Edamamebønner indeholder en masse vitaminer og mineraler, bl.a. vitamin A, E, K, C samt B-vitaminer som folat og biotin. Desuden indeholder de også mineraler som kalium, magnesium, kern og calcium.
Rosenkål indeholder vitamin A, K, C og B-vitaminer som folat og biotin. Derudover er rosenkål også særlig rig på kalium, calcium, og indeholder derudover lidt krom og selen.
aftensmad
bælgfrugter
morgenmad
aftensmad
grøntsager
aftensmad
fisk
grøntsager
aftensmad
bælgfrugter
efterårsmad
bælgfrugter
grøntsager
tilbehør
fiberrig
grøntsager
tilbehør
