Svampe-linse ragout - en smagsfuld vegetarisk pastaret

Fremgangsmåde

1. Start med at klargør grøntsager og svampe. Skyl gulerødder og skræl dem. Skyl også bladselleri godt, og fjern evt. snavs. Vask svampene godt og fjern jord. Hak derefter både gulerødder, bladselleri og svampene fint. Fjern også skallen fra løget, og hak det fint. Press hvidløg. Gulerødder og selleri kan sættes til side sammen i fx en skål, mens svampe, løg og hvidløg kan sættes til side i en evt. anden skål. 
2. Hak valnødderne fint, og hæld dem op i skålen hvor gulerødder og bladselleri er. 
3. Skyl linserne under vandet. 
4. Find en stor gryde frem, og hæld olivenolie i. Steg så hvidløg, løg og svampene af. Dette tager ca. 8-10 minutter. 
5. Herefter hældes bladselleri, gulerødder og valnødderne op i gryden. Steg af i yderligere et par minutter.
6. Tilføj så linserne, vand, hakkede tomater, et par stilke frisk timian, grøntsagsboullion, soya, laurbærblade og citronsaft.
7. Lad det hele koge svagt i ca. 40 minutter. Rør rundt ind i mellem. Se om du evt. kan fjerne stilkene af timian.
8. Inden retten spises, kog da pastaen efter anvisning på pakken.