Fremgangsmåde

Laksestykkerne bages på 180 grader i ca.15 minutter
Fjern skralden fra ingefær og hvidløg, og snit det fint. Skyl kikærterne under vandet i en si. Skyl også citronen, riv skrællen af på et rivejern og pres saften ud af 1/2 af citronen. Sæt det hele til siden.
Spidskål, gulerod, forårsløg og mynte skylles også. Skræl evt. gulerødderne og skær dem i fine skiver. Snit spidskål, forårsløg og mynte fint.
Steg så grøntsagerne ved først at stege 1 hvidløg og halvdelen af ingefæren af i lidt olie på panden et par minutter. Derefter tilføjes gulerødder, kikærter, forårsløg, spidskål og lidt over halvdelen af mynten. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, eller indtil at spidskålen er faldet godt sammen. Herefter hældes soya, halvdelen af citronskallen og alt citronsaften i. Steg videre et par minutter. Når det grønne er færdig, sættes dette til siden.
Dressingen røres sammen ved at røre creme fraiche, og restende mynteblade, citronskal, hvidløg og ingefær godt sammen.
Servér retten ved at fordele grøntsagerne på to tallerkener - herefterhældes dressingen over - og til sidst laksestykkerne ovenpå
7. Enjoy!