Fisk

Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Mørksej er en mager fisk, og kan være med til at oppe dit ugentlige indtag af fisk. En portion af retten giver 125 gram mager fisk.

Grøntsager

Broccoli, gulerødder og rød peberfrugt tæller med i grøntsagsbudgettet. Spiser du 1 portion, vil du indtage ca. 250 gram grøntsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. Retten kan være med til at øge dit indtag af grønt i kosten og opnå anbefalingen.

Vitaminer og mineraler

Gulerødder og bladselleri bidrager særligt med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium. Særligt rød peberfrugt har et særligt højt indhold af vitamin C, og derudover bidrager det også med vitamin E og A.

Broccoli bidrager med utrolig mange vitaminer og mineraler som vitamin A, K og C og B-vitamin som mineralerne folat, samt selen, kalium, calcium, magnesium og krom.