Arbejdstid: 20 minutter
Tid i alt: 60 minutter
Elsker, elsker, elsker rød karry - og med mørksej (eller anden fast, hvid fisk) smager det altså bare virkelig godt! Du kan lave retten med de grøntsager, du har liggende, og med den type fisk, du kan lide - prøv det! Personligt er jeg vild med mørksej i denne ret, da jeg godt kan lide den lidt mere faste struktur i fisken, sammenlignet med eksempelvis rødspætte eller torsk.
Tip: Hvis du gerne vil have mere fuldkorn ind i den kost, kan du udskrifte almindelige ris med eksmepelvis fuldkorns- eller havreris, fuldkornsbulgur eller lignende.
aftensmad
fisk
asiatisk
Fødevarerstyrelsen anbefaler 350 gram fed fisk om ugen, hvoraf 200 gram skal være af fed fisk. Har du en hjertekarsygdom anbefales det at spise 300 gram fed fisk om ugen. Mørksej er en mager fisk, og kan være med til at oppe dit ugentlige indtag af fisk. En portion af retten giver 125 gram mager fisk.
Broccoli, gulerødder og rød peberfrugt tæller med i grøntsagsbudgettet. Spiser du 1 portion, vil du indtage ca. 250 gram grøntsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager. Retten kan være med til at øge dit indtag af grønt i kosten og opnå anbefalingen.
Gulerødder og bladselleri bidrager særligt med vitamin A og C, samt mineraler som kalium og calcium. Særligt rød peberfrugt har et særligt højt indhold af vitamin C, og derudover bidrager det også med vitamin E og A.
Broccoli bidrager med utrolig mange vitaminer og mineraler som vitamin A, K og C og B-vitamin som mineralerne folat, samt selen, kalium, calcium, magnesium og krom.
aftensmad
bælgfrugter
grøntsager
aftensmad
frokost
grøntsager
aftensmad
bælgfrugter
fiberrig
aftensmad
fjerkræ
fuldkorn
aftensmad
frokost
grøntsager
aftensmad
fisk
