Fremgangsmåde

Sæt fx risene i blød et par timer inden brug i køleskabet, eller skyl dem grundigt under vand i en si, og kog dem i rigeligt vand for at mindske indholdet af arsen (vent dog med at koge risene til senere i fremgangsmåden)
Tænd ovnen på 180 grader.
Skyl broccoli, gulerødder og peberfrugt. Skær broccoli i mindre stykker. Riv evt. skrællen af gulerødderne, og skær dem i skiver. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær dem i lange, tynde både.
Hæld kokosmælken i et fad, og opløs rød karry i kokosmælken. Rør også fiskesauce, soya og saften fra 1/2 lime i. Hæld grøntsagerne i, og bag det i ovnen i et kvarters tid.
Kog nu risene efter anvisning på pakken.
Skær mørksej ud i mindre stykker. Når der er gået ca.15 minutter fordeles stykker af mørksej på toppen. Drys evt. med lidt peber og salt på toppen. Bag videre i ca.20 minutter, eller indtil fisken er mør.
Nyd retten!