Langtidsbagte tomater - smagsfulde tomater til forret, sandwich og salater

Fremgangsmåde

1. Skyl tomaterne og halvér dem. Pensel dem med lidt olivenolie, og tilføj evt. en smule flydende honning. 
2. Bag dem ved 140 grader varmluft i 1/2 time. Derefter skrues ned til 130 grader i 1/2 time, og til sidst 1/2 time ved 100 grader. Åben ind i mellem ovnen for at lukke dampen ud. Hold øje med tomaterne. De skal gerne afgive væsken og skrumpe lidt ind. 
3. Brug dem til denne opskrift, i salater, sandwich eller andet lækkert. 
4. Opbevar dem i en tætlukket beholder et par dage, eller dæk dem med olivenolie for at forlænge holdbarheden.