Kikærte-avocado salat

Bælgfrugter

Kikærter øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.  

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at bruge kikærter som pålæg på rugbrød eller i sandwich. Kikærter indeholder desuden vitamin E, K, biotin og folat, samt vitaminer som magnesium, kalium, calcium, selen, zink og jern. 

Umættet og mættet fedt

Mayonnaise har et højt indhold af umættet fedt, da det primært er lavet på olie. Desuden er avocado også en fin kilde til umættet fedt. Prioriterer du i højere grad mad med umættet fedt, i stedet for mad med mættet fedt, kan det være medvirkende til at sænke dit kolesteroltal eller sørge for, at det bliver holdt nede.