Bagt grød med hindbær, mandler og linser

Arbejdstid: 10 minutter

Tid i alt: 50 minutter

Denne morgenmad er virkelig nem, frisk og mættende. Du kan lave en portion, og spise den over flere dage. Den er høj på fibre fra både havregryn og anicia inser, med den dejlig smag af både hindbær, kanel og kardemomme. Spis den med fx lidt skyr eller yoghurt ovenpå for at få lidt ekstra protein, samt hakkede mandler på toppen for ekstra crunch.

I opskriften bruges der anicia-linser, men du kan fx også bruge beluga-, grønne-, brune- eller puy-linser. Det vigtigste er, at det er hele linser og ikke split-linser, således at holder formen under kogning og ikke “smatter-ud”.

morgenmad

fuldkorn

Billede af Bagt grød med hindbær, mandler og linser

morgenmad

fuldkorn

Opskrift

Ingredienser

160 gram

120 gram

2 stk.

3,5 dl.

150 gram

40 gram

1 tsk.

1 tsk.

1,5 tsk.

2 tsk.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Hvis du bruger linser fra dåse, drænes disse først og skylles under vand. Koger du linserne selv, skal disse været kogt inden brug. De 120 gram kogte linser svarer ca. til 50 gram ukogte. Kog dem efter anvisning på pakken.
Mandlerne hakkes, og hindbær tages op fra frost.
Rør nu alle ingredienserne sammen i en skål, pånær hindbærene.
Smør en tærteform med lidt rapsolie eller plantesmør. Du kan også bruge bagepapir i bunden.
Hæld grødmassen i fadet, og drys med hindbær på toppen.
Bag havregrøden i fadet i ca. en halv time, eller til den er gennembagt og fast.
Spis grøden med fx friske bær, en klat skyr og hakkede nødder.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Anicia-linser øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Spiser du én portion, vil du indtage ca. 30 gram kogte anicia-linser.

Bær

I én portion får du ca. 38 gram hindbær, og bidrager desuden særligt med vitamin C, E, K, biotin, folat, samt mineraler som kalium, magnesium og calcium.

Fuldkorn

Havregryn er et 100% fuldkornsprodukt. I Én portion får du derfor 40 gram fuldkorn, hvilket kan være medvirkende til at opnå Sundhedsstyrelsens anbefaling om mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft.

<

Relaterede opskrifter

Grøn smoothie med spinat, broccoli og mango
grøntsager
morgenmad
Nem topping til din koldskål - lavet på havregryn, mandler og honning
dessert
fiberrig
morgenmad
Quesadillas med salsa, kidneybønner og ost
bælgfrugter
frokost
fuldkorn
Pestosnegle med bønner
fuldkorn
mellemmåltid
Koldhævede boller med squash og chiafrø
fiberrig
fuldkorn
morgenmad
Rødbedetærte med rødløg, salatost og rosemarin
aftensmad
fuldkorn
grøntsager