Sundere Kanelkage med kaffe-kakao topping

Arbejdstid: 30 minutter

Tid i alt: 45 minutter

Denne kanelkage smager virkelig syndigt, og indeholder hverken sukker eller smør! Den er lavet på blandt andet kidneybønner, som giver kagen en dejlig, svampet konsistens. Toppingen smager helt fantastisk, og er lavet på noget som simpelt som dadler, kaffe og kakao.

Kagen er her med kanel, men laver du den til jul kan du udskifte kanelen med brunkage-krydderi (den smager SÅ godt).

dessert

mellemmåltid

Billede af Sundere Kanelkage med kaffe-kakao topping

dessert

mellemmåltid

Opskrift

Ingredienser kage

1 dåse

200 gram

3 stk.

0,5 dl.

30 gram

3 tsk.

2 tsk.

2 tsk.

Ingredienser kaffe-kakao topping

200 gram

80 ml.

12 gram

2 tsk.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Dræn kidneybønnerne fra lagen, og skyl dem under koldt vand.
Blend herefter alle ingredienserne sammen I en food processer.
Smør en form (jeg brugte en firkantet, der er ca. 20x30 cm)med lidt plantesmør eller olie. Du kan også bruge bagepapir i stedet. Hæld massen i formen, og bag den i ca. 22-25 minutter (hvis du bruger friske dadler - bruger du fx delget nour dadler, skal den have kortere tid), eller indtil kagen er færdig. Du kan tjekke om kagen er færdig ved, at stikke en gaffel igennem. Når der ikke hænger kage fast, er den færdig.
I mellemtiden kan toppingen laves. Kog vandet op til oppingen, og blend alle ingredienserne sammen i foodprocesseren.
Når kagen er færdig og afkølet kan daddelmassen fordeles på kagen.
Nyd den på dagen, eller dagene efter. Kagen er bedst, når den har stået og sat sig i nogle timer (eller dagen efter). Den kan fint holde et par dage i køleskabet, eller fryses ned.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Kidneybønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Et stykke af denne sundere kanelkage indeholder ca. 27 gram kogte bælgfrugter. Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at inkludere dem i selv i en sundere kage.

Kostfibre

Kidneybønner, dadler og havregryn bidrager med kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede.

Vitaminer og mineraler

Dadler er utrolig næringsrige, og bidrager bl.a. med vitaminer som A og C og B-vitaminer som folat, samt mineraler som kalium, magnesium, calcium, krom og zink.

Kidneybønner bidrager med vitamin C og folat, samt mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern og selen.

Relaterede opskrifter

Sundere Kanelkage med kaffe-kakao topping

Arbejdstid: 30 minutter

Tid i alt: 45 minutter

Kagen er her med kanel, men laver du den til jul kan du udskifte kanelen med brunkage-krydderi (den smager SÅ godt).

dessert

mellemmåltid

dessert

mellemmåltid

Opskrift

Ingredienser kage

1 dåse

200 gram

3 stk.

0,5 dl.

30 gram

3 tsk.

2 tsk.

2 tsk.

Ingredienser kaffe-kakao topping

200 gram

80 ml.

12 gram

2 tsk.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Dræn kidneybønnerne fra lagen, og skyl dem under koldt vand.
Blend herefter alle ingredienserne sammen I en food processer.
Smør en form (jeg brugte en firkantet, der er ca. 20x30 cm)med lidt plantesmør eller olie. Du kan også bruge bagepapir i stedet. Hæld massen i formen, og bag den i ca. 22-25 minutter (hvis du bruger friske dadler - bruger du fx delget nour dadler, skal den have kortere tid), eller indtil kagen er færdig. Du kan tjekke om kagen er færdig ved, at stikke en gaffel igennem. Når der ikke hænger kage fast, er den færdig.
I mellemtiden kan toppingen laves. Kog vandet op til oppingen, og blend alle ingredienserne sammen i foodprocesseren.
Når kagen er færdig og afkølet kan daddelmassen fordeles på kagen.
Nyd den på dagen, eller dagene efter. Kagen er bedst, når den har stået og sat sig i nogle timer (eller dagen efter). Den kan fint holde et par dage i køleskabet, eller fryses ned.

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Kidneybønner øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein.

Kostfibre

Vitaminer og mineraler

Dadler er utrolig næringsrige, og bidrager bl.a. med vitaminer som A og C og B-vitaminer som folat, samt mineraler som kalium, magnesium, calcium, krom og zink.

Kidneybønner bidrager med vitamin C og folat, samt mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern og selen.

Relaterede opskrifter

Bønnebrownie med chokoladecreme

bælgfrugter

dessert

Hjertesunde hveder

fuldkorn

mellemmåltid

morgenmad

Chokoladepålæg lavet med sorte bønner

dessert

nødder

pålæg

Daddelkugler med citron, hindbær og hvid chokolade

bælgfrugter

dessert

Proteinrige pizzaboller med butterbeans og hytteost

bælgfrugter

mellemmåltid

Raw cashewmuffins med hvid chokolade

bælgfrugter

dessert

fiberrig

Indkøbsliste

Indkøbsliste

Sundere Kanelkage med kaffe-kakao topping

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser kage

Ingredienser kaffe-kakao topping

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Kostfibre

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Sundere Kanelkage med kaffe-kakao topping

Opskrift

Ingredienser

Ingredienser kage

Ingredienser kaffe-kakao topping

Opskrift

Fremgangsmåde

Sundhedsfaglig info

Bælgfrugter

Kostfibre

Vitaminer og mineraler

Relaterede opskrifter

Bønnebrownie med chokoladecreme

Hjertesunde hveder

Chokoladepålæg lavet med sorte bønner

Daddelkugler med citron, hindbær og hvid chokolade

Proteinrige pizzaboller med butterbeans og hytteost

Raw cashewmuffins med hvid chokolade

Bønnebrownie med chokoladecreme

Hjertesunde hveder

Chokoladepålæg lavet med sorte bønner

Daddelkugler med citron, hindbær og hvid chokolade

Proteinrige pizzaboller med butterbeans og hytteost

Raw cashewmuffins med hvid chokolade