Fremgangsmåde

Gråærterne lægges først i blød i 10-12 timer, og koges ca. 30-40 minutter, eller efter anvisning på pakken. De 170 gram ukogte gråærter svarer ca. til 400 gram kogte gråærter.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Udsten dadlerne.
Blend alle ingredienserne sammen til kagen.
Hæld massen op i en sprængform eller mindre, firkantet form ( jeg brugte en med størrelsen 20x30 cm). Bag kagen i ca.18-20 minutter, eller indtil kagen ikke hænger fast, når du stikker en gaffel i. Kagen må gerne være lidt klæ, da den sætter sig efter den er taget ud. Pas på med ikke at overbag den, da den ellers kan blive tør.
Udsten stenene fra dadlerne, der skal bruges til toppingen. Kog vandet op. Blend dadler, peanutbutter og kogt vand sammen til en cremet og ensartet masse.
Smelt chokolade over vandbad eller i mikroovnen.
Når kagen er kølet af, smøres daddel-karamellen på. Drys med peanuts/jordnødder, og hæld chokoladen over hele kagen til sidst.
Sæt kagen på køl, og lad den sætte sig i en halv times tid, eller indtil den skal spises. Den er god på dagen, men faktisk bedst dagen efter. Jeg fik ca. 12 mindre stykker ud af portionen.
Opbevar den i køleskabet i tætlukkede bokse eller frys den ned i stykker, hvis ikke den spises på den pågældende dag.