Fremgangsmåde

Blend 130 gram pistacienødder i en kraftig foodprocessor eller lignende. Skrap kanterne med nøddestykkerne ned ind i mellem, så alt bliver blendet. Giv ikke op! - det tager nogle minutter (ca. 5 minutter), men lidt efter lidt begynder massen at blive mere og mere samlet og derefter cremet. Tilføj evt en smule salt for at fremme smagen, men det kan undlades.
Find et ildfast fad frem, og put et stykke bagepapir i. Fjern alle stenene fra dadlerne, og pres dem så ned i fadet, hvor du placerer dadlerne side om side. Min masse fyldte ca halvdelen af et almindelig lasagnefad, så du kan fint bruge et mindre fad også.
Smør derefter pistaciecremen ovenpå.
Smelt den mørke chokolade over et vandbad eller i mikroovnen, og fordel det ovenpå pistaciecremen.
Til sidst hakkes de 10 resterende gram pictacienødder, og drysses ovenpå chokoladen.
Stil fadet på køl en times tid, og skær derefter massen ud i ønskede stykker (jeg fik 9 stykker).
Opbevar dem i en tætlukket beholder på køl.