Fremgangsmåde

Riv appelsinskal, og læg det til siden. Pres saften fra 1/2 appelsin i en lille skål, og sæt også denne til side.
Pisk æg, mælk og sukker sammen i en skål.
Vej melet, kardemomme, kanel, vaniljesukker og bagepulver af i en anden skål.
Si derefter mel blandingen over i skålen med det piskede æg, mælk og sukker, og pisk det hele godt sammen.
Til sidst tilsættes appelsin-saft og skal. Pisk også dette godt ind i dejen.
Varm en pande op ved middel-varme, og tilføj lidt plantesmør. Hæld ca. 3/4 dl dej på panden, og vip derefter panden lidt til siderne, så dejen fordeles ud til kanterne. Lad det stege i 1-2 minutter, og vend så pandekagen med en paletkniv.
Gentag indtil alt dejen er brugt op.
Spis med fx lidt bærkompot, kanelsukker eller marmelade.