Fuldkornsnegle med smørost, soltørrede tomater og oliven

Fuldkorn 

Ved at bruge en fuldkorns pizzadej i opskriften i stedet for en almindelig pizzadej, kan du øge dit indtag af fuldkorn. 
Fødevarestyrelsen anbefaler at indtage mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Bælgfrugter

Butterbeans øger næringsindholdet i form af kostfibre og protein. 

Fødevarestyrelsen anbefaler 100 gram kogte bælgfrugter dagligt. Det kan derfor være en nem måde at få flere bælgfrugter ind i kosten på, ved at blende dem sammen med smørosten, således de slet ikke bemærkes. 

Kostfibre

Både fuldkornsmel og butterbeans er med til at øge fiberindholdet i bollerne.

Bollerne bidrager i alt med 3,7 gram kostfibre. De Nordiske Næringstofanbefalinger anbefaler et indtag på mindst 25 gram pr. dag for kvinder, og 35 gram pr. dag for mænd. Kostfibre er medvirkende til at sænke og holde LDL-kolesterol nede. 

Umættet fedt

Opskriften indeholder oliven, som består af enkelt-umættede fedtstoffer. Umættede fedt er hjertesundt, og påvirker derfor ikke LDL-kolesterol negativt. Desuden bruges der fedtreduceret smørost i opskriften, for at spare på det mættede fedt. Det anbefales at spare på det mættede fedt, da dette kan påvirke LDL-kolesterol negativt.