Frisk pasta med tomatsauce, citron og svampe

Grøntsager 

Retten indeholder både cherrytomater og squash. Desuden tællee tomatsaucen også med i grøntsagsbudgettet. Spiser du ¼ af portionen, vil du indtage ca. 260 gram grøntsager. Sundhedsstyrelsen anbefaler danskerne at spise mindst 300 gram grøntsager.

Fuldkorn 

Pastaen indeholder fuldkorn, og kan dermed være medvirkende til at øge dit indtag af fuldkorn i kosten. Fødevarerstyrelsen anbefaler at indtage mindst 90 gram fuldkorn dagligt. De Nordiske Næringstofanbefalinger angiver, at de sundhedsgavnlige effekter forstærkes ved at spise mindst 90 gram eller mere dagligt. Fordelen ved at spise fuldkorn er, at du forebygger du udvikling af livsstilssygdomme som hjertekarsygdom, diabetes og visse kræftsygdomme som fx tyk- og endetarmskræft. 

Vitaminer og mineraler 

Både tomatsauce og cherrytomat er rig på vitamin A og C, samt mineraler som kalium, calcium og magnesium.

Sqaush bidrager særligt med vitaminerne A, C og folat, samt minteraler som calcium, kalium og fosfor.