Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Vask og riv æblerne på et rivejern. Hæld det op i en stor skål.
Dræn bønnerne fra lagen, og skyl dem under vandet i en si. Blend dem sammen med æggene i en lfoodprocessor eller blender, indtil konsistensen er fin og ensartet. Hæld det op i skålen.
Rør nu alle de resterende ingredienser i skålen, og rør det godt sammen.
Find muffinsforme frem, og fordel massen i 10-12 forme.
Bag dem i ovnen på 180 grader varmluft i ca.25 minutter, eller indtil de er let gyldne.
Lad dem stå og køle af. De er bedst, når de er afkølet og har “sat sig” efter nogle timer - og allermest dagen efter, synes jeg personligt.